Hochzeitsbräuche

Hochzeitsbräuche

Hochzeitsbräuche Die einen planen sie romantisch, die anderen lieben es glamourös, die Dritten wollen auch auf ihrer Hochzeit nicht auf urbanen Lifestyle verzichten. Hochzeiten sind so individuell und verschieden wie die Lebensentwürfe der Paare, die sich das Ja-Wort geben. Wer ein Fest auf dem Land arrangiert, möchte die legere, ungezwungene Atmosphäre genießen. Wer im repräsentativen […]

Fingerfood vegan oder vegetarisch

Fingerfood vegan oder vegetarisch

Fingerfood vegan oder vegetarisch Vegetarismus und Veganismus sind besondere Ernährungs- und auch Lebensweisen, die von immer mehr Menschen gelebt werden. Uns ist es daher auch wichtig, dass wir unser Angebot für diese Ernährungsformen stetig ausbauen. Aus diesem Grund beschäftigen wir uns bereits seit vielen Jahren intensiv mit Vegetarismus und Veganismus und gehen gerne auf entsprechende […]

Der Smoker

Der Smoker

Der Smoker Im Frühling, im Sommer, im Herbst und im Winter gibt es nichts Schöneres als abends den Duft von Gegrilltem zu erleben und deftige Spareribs, saftige Rinderbäckchen oder würzige Forellen im Freien zu genießen. Die pure Natur, der achtsame Vorgang der Zubereitung, die Gemeinschaft beim Essen werden bei Gerichten aus dem Smoker zu einem […]

Sous vide garen

Sous vide garen

Sous vide garen Wie sagte der große Brillat-Savarin? „Der Koch kann gebildet werden, der Bratkünstler wird geboren.“ Zu Beginn des 19. Jahrhunderts war die Kunst des Sous-vide-Garens noch unbekannt, sonst hätte der Vater aller Gourmets, der nicht nur Feinschmecker und Autor, sondern auch Richter war, sein Urteil bestimmt zu Gunsten des Vakuum-Garens revidiert. Die Aroma-Revolution: […]

Pfifferlinge

Pfifferlinge

Pfifferlinge Sie zählen zu den beliebtesten Pilzen und gelten bei Pilzsammlern als Anfängerpilz, da sie durch ihr spezifisches Aussehen leicht zu erkennen sind. Pfifferlinge haben eine trichterförmige Gestalt und der sogenannte Hut ist an den Seiten gewellt und meist dunkel- bis goldgelb. Wissenswertes über Pfifferlinge Die Saison der wildwachsenden Pfifferlinge startet je nach Region teilweise […]

Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit Das Lob der Heidelbeere wurde schon zu allen Zeiten gesungen. Sie bereicherte den Tisch in vergangenen Jahrhunderten, kam in Märchen und Liedern vor. Prachtvoll wirken die verschiedenen blauen Farben in Desserts und Kuchen. Heute werden Blaubeeren nicht nur für ihren Geschmack geliebt, sondern vor allem auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorzüge. Sie stärken das […]

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