Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit Das Lob der Heidelbeere wurde schon zu allen Zeiten gesungen. Sie bereicherte den Tisch in vergangenen Jahrhunderten, kam in Märchen und Liedern vor. Prachtvoll wirken die verschiedenen blauen Farben in Desserts und Kuchen. Heute werden Blaubeeren nicht nur für ihren Geschmack geliebt, sondern vor allem auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorzüge. Sie stärken das […]

Die Spargelzeit

Die Spargelzeit

Die Spargelzeit Spargelzeit – so lecker ist der Frühling Die Spargelsaison lässt die Herzen vieler Deutscher höher schlagen. Frühling und Spargel gehören einfach zusammen. Jetzt gibt es das knackfrische Gemüse in vielen Varianten. Etwa in einer weißen Ausprägung, die überhaupt kein Licht abbekommt (auch Königsgemüse genannt) oder in blau-violett, wenn der Kopf des Spargels sichtbar […]

Saucen

Saucen

Saucen Flüssige Geschmackserlebnisse – so entstehen unsere Saucen Ein Dry-Aged-Steak mit zartem Kern und rauchiger Kruste, gegrillte Scampi frisch vom Rost, im Ganzen gegartes Schweinefilet im Kräutermantel – was fehlt? Die Sauce. Fruchtige, scharfe, milde, exotische und viele weitere Kreationen aus unserer Küche runden das Geschmackserlebnis beim Catering erlesener Gerichte perfekt ab. Dabei gilt: Alle […]

Dessert: der krönende Abschluss

Dessert: der krönende Abschluss

Dessert: der krönende Abschluss Es steht zwar naturgemäß am Ende der Speisenfolge, jedoch ist es für viele die absolute Krönung: das Dessert.   Warum hat das Dessert einen so hohen Stellenwert? Vielleicht liegt es auch schon an unserer Kinderzeit. Wer erinnert sich nicht an Sprüche wie: wenn Du nicht aufisst gibt es auch keinen Nachtisch. Mit […]

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