Pfifferlinge

Pfifferlinge

Pfifferlinge Sie zählen zu den beliebtesten Pilzen und gelten bei Pilzsammlern als Anfängerpilz, da sie durch ihr spezifisches Aussehen leicht zu erkennen sind. Pfifferlinge haben eine trichterförmige Gestalt und der sogenannte Hut ist an den Seiten gewellt und meist dunkel- bis goldgelb. Wissenswertes über Pfifferlinge Die Saison der wildwachsenden Pfifferlinge startet je nach Region teilweise […]

Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit

Die Blaubeerzeit Das Lob der Heidelbeere wurde schon zu allen Zeiten gesungen. Sie bereicherte den Tisch in vergangenen Jahrhunderten, kam in Märchen und Liedern vor. Prachtvoll wirken die verschiedenen blauen Farben in Desserts und Kuchen. Heute werden Blaubeeren nicht nur für ihren Geschmack geliebt, sondern vor allem auch wegen ihrer gesundheitlichen Vorzüge. Sie stärken das […]

Küchenkräuter im Catering

Küchenkräuter im Catering

Küchenkräuter im Catering Ein Hauch von Dill und Pimpernelle, kräftiger Schnittlauch und markanter Majoran, feines Liebstöckel und mediterranes Basilikum wecken mit ihrem Duft in jedem Gourmet die Vorfreude auf ein exzellent abgeschmecktes Essen. Küchenkräuter geben einem Gericht Charakter. Sie sind die Handschrift, die ganz persönliche Nuance des Kochs, mit der er seine Kreation abrundet. Bärlauch […]

Die Kürbiszeit

Die Kürbiszeit

Die Kürbiszeit Kürbissaison – Zeit für Genuss Roter Zentner, Butternut und Muskat – zur Kürbiszeit leuchten die (botanisch gesehen) riesigen Beeren in vielen Gärten, Supermärkten und gerne auch auf dem Teller. Im Catering bieten die Früchte vielseitige Möglichkeiten für saisonale Gerichte. Doch wann ist die beste Zeit für Hokkaido und Co.? Ab August frisch in […]

Die Erdbeerzeit

Die Erdbeerzeit

Die Erdbeerzeit Die Erdbeere – der Geschmack des Sommers Rund und saftig soll sie sein, tiefrot und süß-aromatisch: die perfekte Erdbeere. Dabei gibt es sie gar nicht, diese eine ideale Pflanze. Das beliebte Kulturobst wartet heute mit über 1000 verschiedenen Sorten auf. Daraus ergeben sich nicht nur viele verschiedene Aromen, Größen und Rottöne, sondern auch […]

Tanz in den Mai

Tanz in den Mai

Tanz in den Mai Die Maifeier: ein traditionsreiches Fest Bei der traditionellen Maifeier handelt es sich um ein volkstümliches Fest, das am 1.05. oder bereits in der Nacht davor gefeiert wird, die auch als Walpurgisnacht bezeichnet wird. Die Feste rund um den ersten Mai gehören zu den traditionellen Frühlingsfeiern. Ursprung Die traditionellen Maifeiern haben ihren […]

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